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今日搭乘內陸班機飛往花園之城 ◎墨爾本後,搭乘專車前往充滿了維多利亞式建築和花園的◎巴拉瑞特。此地昔日有新金山之稱,是當年全球淘金客的目的地,到達★疏芬山淘金鎮後,參觀此一古色古香的淘金鎮, 保留了十九世紀淘金鎮的原貌,可認識金礦開採作業並可親自體驗淘洗沙金的樂趣,且有百年歷史的中國廟宇及臘像;藉由精彩的★礦坑之旅,體會早期華人辛酸之一面,透過搭配乾冰煙霧的聲光短片,令觀者如有親臨其境的感受。隨後參觀★黃金博物館,展出包括有從礦坑出產的裸金、各式製造精美的金幣,還有各種具有歷史價值的收藏品。午餐後沿者景觀31號公路前往寧靜的山區。沿途欣賞青翠的森林、鮮綠的牧場,賞心而悅目。 這裡是維多利亞州內陸高原區,靠近雪山山脈;充滿了四季變化的美景。從鮮艷的春花到華麗的秋葉的景象,從寬廣的默累河到山間潺潺流水的小溪,從葡萄園酒到高山國家公園的野性美。之後續前往湖畔小鎮◎黛絲芙住宿(如逢客滿或婚禮;則改安排華勒比莊園),因地理位置因素,整個地區彷若世外桃園一般, 松樹、榆樹、橡樹、白楊、胡桃樹、栗子樹及楓樹,每逢秋天樹葉變色時期,非常的羅曼蒂克,可稱得上是澳洲最美的小鎮。漫步於小鎮欣賞自然風光、輕聲細語、笑容盈盈在秋天的美景裡,享受與其他旅遊團最不一樣的的旅程。★晚餐安排於住宿飯店內享用精緻料理。
住宿:LAKE HOUSE HOTEL 或WERRIBEE MANSION HOTEL或同級五星飯店
**LAKE HOUSE RESTAURANT 晚餐菜單參考**
前菜:(5選1)
1.青菜沙拉 Carrot,honey and seed "granola",mustard ice cream,veloute
2.園雪魚Glzed Cobia,chilli,buckwheat noodles,miso mustard sabayon
3.主廚推薦:鵪鶉及海苔甜不辣Lake House Classic,Quail and nori tempura,wasabi aioli,rice vinegar pickles,umeboshi
4. 多利魚 Dory,shellfish and bean minestrone,basil
5. 甘仔魚及旭蟹 Carpaccio of kingfish,Spanner Crab ,Line,mint jalapeno,green gazpacho
主菜:(5選1)
1.羊肉料理(2人分享1份)Flinders' Island roast rump of saltgras late spring lamb,caramelised sweetbreads and shallots,sauce Paloise
2.南極石首魚Roast Mulloway,smoked potato agnolotti,chorizo,clams,fennel,eggplant,sweet pepper
3.鴨肉料理 Duck,pan seared breast,warm salad of confit duck,chard and shallots,parfait,hazelnut vinaigrette,rhubarb
4.牛肉料理 Pastured fed beef cheek,Asian vegetables and mushrooms,grilled Moreton Bay Bug,togarashi
5.義大利餃子 Herb tortellini,sauce Jaquelijne,zucchini custard and blossoms
甜點:當日精選甜點